Консультация технолога
Проконсультируйтесь с нашим технологом!
Оставьте свои контакты
Наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время
Отправляя форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Фруктово-ягодные начинки
Фруктово-ягодные наполнители
без добавления яблочного пюре термостабильные.
Предназначены для кондитерского и хлебобулочного производства.
Фруктово-ягодные наполнители с целыми ягодами, с кусочками ягод и
фруктов разной фракции, разной консистенции и с разным
содержанием фруктовой части от 10% до 90%.
Используются при выпечке сдобного теста: (булочки, пирожки, открытые и закрытые пироги), в слоеном тесте: (круассаны, слойки, штрудели).
Упаковка: вёдра 6кг, 11кг, 13кг
Предназначены для кондитерского и хлебобулочного производства.
Фруктово-ягодные наполнители с целыми ягодами, с кусочками ягод и
фруктов разной фракции, разной консистенции и с разным
содержанием фруктовой части от 10% до 90%.
Используются при выпечке сдобного теста: (булочки, пирожки, открытые и закрытые пироги), в слоеном тесте: (круассаны, слойки, штрудели).
Упаковка: вёдра 6кг, 11кг, 13кг
Нетермостабильные фруктово-ягодные наполнители
Используют при производстве кондитерских изделий, которые не подвергают тепловой обработке, предназначены для внесения в изделия после выпекания. Начинки как с целыми ягодами, так и с кусочками ягод и фруктов различных размеров, и гомогенные начинки.
Нетермостабильные начинки предназначены для хлебобулочных и кондитерских изделий:рулеты, круассаны, кексы, пончики, торты, пирожные.
Упаковка: вёдра 6кг, 13кг
Нетермостабильные начинки предназначены для хлебобулочных и кондитерских изделий:рулеты, круассаны, кексы, пончики, торты, пирожные.
Упаковка: вёдра 6кг, 13кг
- КачествоУ начинок всегда высокое и стабильное качество – они производятся на высокотехнологичном оборудовании с компьютерной программой закладки (исключён человеческий фактор).
- ИнгредиентыВ производстве используется отборная ягода, полное соответствие ТР ТС 09/2011
- ПрактичностьНаши начинки можно дозировать ручным способом, автоматизированным способом, на индустриальных линиях, технологичны, обеспечивают минимизацию потерь
- ФункциональностьВозможно использование на дозаторах любого типа (поршневые, шнековые и т.д)
- Сохраняют свойстваНачинки при выпечке не кипят, нет миграции влаги в тесто, после выпечки тесто не отсыревает. Сохраняют внешний вид, аромат, вкус и дозируемый объём. Отсутствует мучнистый привкус.
- УниверсальностьМожно использовать внутри изделия и на поверхности
- СоответствиеСодержание ягод в процентном соотношении, соответствует заявленному количеству